Как быстро ощипать гуся в домашних условиях

Опубликовано: 04.09.2018

видео Как быстро ощипать гуся в домашних условиях

Ощипывание гусей

Ольга Зиновьева из Тамбова спрашивает:

Приобрела живую птицу, хочу узнать, как быстро ощипать гуся с минимальной затратой времени? Расскажите о существующих способах.



Ответ нашего эксперта:

Перед забоем нужно проверить гуся на готовность перьевого покрова. Если не прошла очередная линька, ощипывание доставит массу проблем, каким бы методом оно ни проводилось. Если после удаления одного пера из гуся не появилась кровь, и оно вышло из кожи без труда, забой возможен. Следующий тест для определения: провести рукой против роста пера, поверхность гладкая, можно забивать. Если под пальцами прощупываются «пеньки» ощипывание станет настоящей проблемой, птицу оставляют до следующей линьки. Для быстрого ощипывания гуся, следует воспользоваться практичными советами.


Утюжу гуся(ощипываю перо).Ironing goose (plucked feathers).

Холодный метод

После забоя тушку гуся необходимо оставить на 4–5 часов, для того чтобы застыл подкожный легкоплавкий жир. Ощипывание производится по направлению их роста. При несоблюдении правила, на коже останутся рваные фрагменты, тушка потеряет эстетичный и товарный вид. Этот метод ощипывания не предусматривает использование специальных насадок. Метод редко используется дома, он приемлем для охотников, где другие способы недоступны.


Как снять перья с гуся быстро!

Ощипывание сухим способом

Обработка сухим способом, без использования специальных насадок. Перед забоем рекомендуется связать лапы и крылья. Затем поместить гуся на гладкой поверхности или на коленях. Ощипывание происходит поэтапно, сначала длинные, потом коротки и пух. Определяют их на три кучки в соответствии с размером.

Соблюдается порядок ощипывания по участкам:

В первую очередь крылья и хвостовой отдел. Покров, толстый в ости и хорошо закреплен в шкуре. Следующая зона – грудка, шея и лапы. Остается участок в подкрыльных углублениях, здесь подпушек некачественный, его выбрасывают.

При сохранении целости кожи на тушке, нельзя удалять перо, охватывая большие участки.

Схема разделки гуся

При помощи кипятка

Самый распространенный способ при отсутствии специальных насадок. Перо отделяется очень быстро без физических затрат. Необходимо гуся облить кипящей водой. При ошпаривании размягчается кожа, и перо легко извлекается. На поверхности птицы не будет повреждений, она подходит по всем параметрам для запекания.

Минусы метода:

ощипывание проводится пока вода горячая и тушка не остыла; нужно соблюдать осторожность, чтобы не получить термический ожог; гусь, обработанный данным способом, долго не хранится.

Если важен сбор пуха, здесь возникнет проблема с сортировкой и сушкой. Материал не испорчен, но довести его до нужного состояния потребуется время.

Опаливание готовой тушки

Как тщательно ни убиралось бы перо, и какой метод ни применялся, на поверхности гуся остаются волоски. Их необходимо удалить путем опаливания. Оптимальный вариант сделать это в домашних условиях при помощи газовой плиты, убрав с нее горелки.

Можно использовать газовые баллончики, снабженные специальными насадками для этих целей. Подойдет для опаливания бумага. Главное правило – поверхность должна быть сухой. Ее можно промокнуть салфеткой или кухонным полотенцем. Если на тушке остался темный след от процедуры, его необходимо вымыть.

Видео: Как ощипать и освежевать гуся

Кто онлайн 17 пользователей
134 гостей
Новости
Рекламные буклеты. Изготовление и печать буклетов
Типография «Артикул» осуществит изготовление и печать буклетов на выгодных условиях! Закажите рекламные буклеты по бесплатному телефону 8 (800) 333-61-20 или оформите онлайн-заявку на сайте. Буклеты –

Изготовление и печать плакатов, цена
Типография «Артикул» предлагает печать плакатов формата А3, А2, В2 и оригинального формата 350х650 мм на мелованной матовой или глянцевой бумаге плотностью 90, 115, 130, 150 и 170 гр/кв.м. Рекламные

Изготовление корпусов бытовой техники и электроники из дерева
Сегодня детальный обзор довольно необычной идеи бизнеса. Речь пойдет об изготовлении корпусов для электроники и бытовой техники из древесного массива. На отечественном рынке этот бизнес процветает.

Заработок на изготовление и продаже брелков с изолентой
Такой предмет как изолента — одна из самых необходимых и полезных мелочей в быту. Но носить ее постоянно не удобно, да и дома она вечно лежит не на своем месте и при необходимости ее приходится поискать.

Бирки на ювелирные изделия, изготовление этикеток для бижутерии
Поскольку в этой отрасли товароучет ведут по штукам, то маркировка драгоценностей является обязательной. Каждый предмет имеет пломбу или бирку, изготовленную по специальному регламенту. Ювелирные этикетки

Изготовление элитных шкафов-купе
Шкафы различного назначения являются обязательным атрибутом интерьеров любых комнат и помещений, поэтому их изготовлением занимаются лучшие мировые и отечественные производители мебели. Просто на сегодняшний

Изготовление подарочных сертификатов.
В последнее время все большей популярностью пользуется изготовление подарочных сертификатов. Тому есть ряд закономерных причин. Трудно подарить человеку именно то, что он хочет. Объединить же полезное

Изготовление винтовых свай своими руками: преимущество и этапы
Использование винтовых свай при изготовлении фундамента делает возможным сооружение построек практически на любом грунте , даже на песчаном или заболоченном. Не составит труда купить сваи в строительном

Оберег "Ведьмина бутылка"
Ведьмина бутылка - оберег от любого зла Идеальное время для создания ведьминой бутылки - вторник, луна должна быть растущая. Приступать к действу можно сразу после захода солнца в уединении

Оборудование для производства бумажных пакетов
Изготовление бумажных пакетов считается весьма прибыльным бизнесом. Для успешного старта нужно правильно выбрать производственное оборудование. Базовое оборудование для  производства пакетов небольшими

Архив
rss