Способы и средства доставки овощей для производства овощных консервов

Опубликовано: 05.09.2018

видео Способы и средства доставки овощей для производства овощных консервов

"Еда живая и мёртвая": опасности чипсов и 5 российских суперпродуктов (05.05.2018)

Овощи сразу после съема должны быть доставлены на завод. Задержка доставки может вызвать повышенные потери и даже порчу сырья. Транспортируют овощи в таре, предусмотренной стандартами и техническими условиями.


"Еда живая и мёртвая": Спецвыпуск. Все о русской кухне (25.08.2018)

В последние годы научно-исследовательскими, проектно-конструкторскими институтами и предприятиями созданы разнообразные конструкции контейнеров для перевозки и хранения плодов и овощей.

На предприятиях консервной промышленности для доставки и хранения сырья с грубой структурой растительных тканей (кабачков, баклажанов, перца, корнеплодов и лука) применяют поддоны-контейнеры разборного типа К-450 вместимостью 0,65 м3 (конструкции ОКБ Торгмаша), складные контейнеры КУС-1 вместимостью 0,4 м3 (конструкции Гипроторга), металлические поддоны-контейнеры вместимостью 0,8 м3 с 2%-ной перфорацией (конструкции УкрНИИКПа), ящичные поддоны с замковыми соединениями (конструкции Ставропольского политехнического института), разборные решетчатые контейнеры вместимостью 0,8 м3 (конструкции машиностроительного завода им. К. Либкнехта), перфорированные металлические контейнеры вместимостью 1 м3 (конструкции МТИППа) и др. Из крупных емкостей для бестарной перевозки кабачков, баклажанов, перца и томатов используют емкости типа «лодка».


"Еда живая и мёртвая": настоящий вкус сливок и неизвестные рецепты пирогов (16.06.2018)

Проведенные УкрНИИКПом исследования величины потерь при транспортировании и хранении на консервных предприятиях различных овощей в контейнерах К-450 и металлических с 2%-ной перфорацией (рис. 5) подтвердили преимущество перфорированных контейнеров ящичного типа для овощей с твердой структурой растительных тканей.

Рис. 5. Металлический контейнер конструкции УкрНИИКП для транспортирования и хранения овощей: а - общий вид; б - схема.

Контейнеры УкрНИИКПа вмещают: 150-160 кг сладкого перца, 300-320 кг кабачков, 210-230 кг баклажанов, 320-330 кг моркови, 330-340 кг лука. Естественная убыль кабачков при транспортировании на расстояние до 40 км в контейнерах К-450 составила 0,9%, перца - 0,35%, потери тех же культур при доставке в ящиках были соответственно 1,3 и 0,65%. При транспортировании овощей в металлическом контейнере с 2%-ной перфорацией естественной убыли не наблюдалось.

Потери при хранении овощей в контейнерах всегда ниже, чем при хранении в ящиках за один и тот же промежуток времени. Причем минимальными будут потери сырья при хранении в металлических контейнерах с 2%-ной перфорацией поверхности. Это можно объяснить меньшей скоростью газообмена и испарения влаги из овощей при хранении в таких контейнерах.

Для перевозки овощей с плантаций на консервные заводы машиностроительный завод им. К. Либкнехта по технической документации УкрНИИКПа выпускает универсальные автомобили-овощевозы (рис. 6).

Овощевоз укомплектован контейнерами габаритами 1200Х800X1000 мм двух типов: ящичного вместимостью 0,85 м3 для перевозки грубого сырья (кабачков, баклажанов, моркови, лука) и секционного для перевозки легкоповреждаемых плодов (томатов, сливы и др.) - и навесным гидравлическим краном грузоподъемностью 0,5 т.

Рис. 6. Схема овощевоза с навесным гидравлическим краном и контейнером.

Погрузочно-разгрузочные операции с контейнерами на плантации на сырьевой площадке завода осуществляются с помощью гидравлического крана овощевоза. Затраты труда на погрузку, разгрузку и транспортирование контейнеров составляют, по данным УкрНИИКПа, около 2 чел.-ч на 1 т сырья против 5,5 чел.-ч, затрачиваемых на те же работы при доставке сырья в деревянных ящиках.

На сырьевой площадке консервного завода контейнеры собирают в штабеля (разбирают), транспортируют в ее пределах, устанавливают на контейнероопрокидыватель и снимают с него вилочными погрузчиками.

Применение контейнеров и универсального технологического транспорта позволяет полностью механизировать весь процесс доставки овощей с плантаций на консервные заводы.

Кто онлайн 17 пользователей
134 гостей
Новости
Рекламные буклеты. Изготовление и печать буклетов
Типография «Артикул» осуществит изготовление и печать буклетов на выгодных условиях! Закажите рекламные буклеты по бесплатному телефону 8 (800) 333-61-20 или оформите онлайн-заявку на сайте. Буклеты –

Изготовление и печать плакатов, цена
Типография «Артикул» предлагает печать плакатов формата А3, А2, В2 и оригинального формата 350х650 мм на мелованной матовой или глянцевой бумаге плотностью 90, 115, 130, 150 и 170 гр/кв.м. Рекламные

Изготовление корпусов бытовой техники и электроники из дерева
Сегодня детальный обзор довольно необычной идеи бизнеса. Речь пойдет об изготовлении корпусов для электроники и бытовой техники из древесного массива. На отечественном рынке этот бизнес процветает.

Заработок на изготовление и продаже брелков с изолентой
Такой предмет как изолента — одна из самых необходимых и полезных мелочей в быту. Но носить ее постоянно не удобно, да и дома она вечно лежит не на своем месте и при необходимости ее приходится поискать.

Бирки на ювелирные изделия, изготовление этикеток для бижутерии
Поскольку в этой отрасли товароучет ведут по штукам, то маркировка драгоценностей является обязательной. Каждый предмет имеет пломбу или бирку, изготовленную по специальному регламенту. Ювелирные этикетки

Изготовление элитных шкафов-купе
Шкафы различного назначения являются обязательным атрибутом интерьеров любых комнат и помещений, поэтому их изготовлением занимаются лучшие мировые и отечественные производители мебели. Просто на сегодняшний

Изготовление подарочных сертификатов.
В последнее время все большей популярностью пользуется изготовление подарочных сертификатов. Тому есть ряд закономерных причин. Трудно подарить человеку именно то, что он хочет. Объединить же полезное

Изготовление винтовых свай своими руками: преимущество и этапы
Использование винтовых свай при изготовлении фундамента делает возможным сооружение построек практически на любом грунте , даже на песчаном или заболоченном. Не составит труда купить сваи в строительном

Оберег "Ведьмина бутылка"
Ведьмина бутылка - оберег от любого зла Идеальное время для создания ведьминой бутылки - вторник, луна должна быть растущая. Приступать к действу можно сразу после захода солнца в уединении

Оборудование для производства бумажных пакетов
Изготовление бумажных пакетов считается весьма прибыльным бизнесом. Для успешного старта нужно правильно выбрать производственное оборудование. Базовое оборудование для  производства пакетов небольшими

Архив
rss